Informacije
Ovaj suvi kvasac za engleske ejlove ima odlične perfomanse i širok spektar upotrebe za veliki broj stilova piva i uslova fermentacije. Tradicionalni stilovi kod kojih se koristi ovaj kvasac su pejl ejl, amber, porter, staut i barlivajn, ali isto tako može da se koristi za golden ejl, kelš i lagere, IPA piva i imperial staut. Nottingham je relativno neutralan soj kvasca, ali je i rezistentan, što ga čini dobrim izborom za kuvanje piva sa visokom specifičnom gustoćom (engl. high gravity), kiselih piva i druge izazovnije uslove fermentacije.
Pakovanje: 11 g
Proizvođač: Lallemand
Vrenje: gornje
Senzorni profil: blago voćkasti i esterski ukusi i arome
Flokulacija: visoka
Atenuacija: visoka
Optimalna temperatura fermentacije: 10-22 °C
Doziranje: 0.5/1 g na 1 L sladovine
Proizvođač navodi da se dobri rezultati postižu i direktnim dodavanjem u sladovinu (bez rehidratacije).
