LalBrew Pomona je hibridni kvasac selektovan radi postizanja određenih karakteristika u pogledu arome i fermentacije u zahmeljenim pivima. Nazvan po boginji voćaka, Pomona stvara jedinstveni, sočni profil ukusa s notama breskve, citrusa i tropskog voća. Ovu sortu su razvili Lallemand i Escarpment Laboratories (Kanada) koristeći naprednu selekciju kvasca i adaptivnu laboratorijsku evoluciju u fermentacijama sa visokim postotkom alkohola i izrazito hmeljastim IPA pivima. Rezultat je voćni, na stresiranje tolerantan i robusan kvasac koji pojačava biotransformaciju i zamućenost, idealan za savremene NEIPA ili “hazy” stilove.
Pakovanje: 11 g
Proizvođač: Lallemand
Vrenje: gornje
Flokulacija: srednja
Atenuacija: srednja do visoka
Optimalna temperatura fermentacije: 18-22 °C
Doziranje: 0.5/1 g na 1 L sladovine
Proizvođač navodi da se dobri rezultati postižu i direktnim dodavanjem u sladovinu (bez rehidratacije).
