+387 (0) 65/ 979-168 | info@craftpivo.ba | Blog | Moj nalog

Voss Kveik

9,75KM

Nema na zalihi

Kategorije: ,

Informacije

Kveik je norveška riječ koja znači kvasac. Kveik se tradicionalno u Norveškoj  sušio i tako prenosio iz generacije u generaciju. Radi se o originalnom, tradicionalnom sušenom kvascu. Voss soj je dobijen od Sigmunda Gjernesa (Vos, Norveška), koji je čuvao ovu kulturu od 80-ih godina prošlog vijeka koristeći tradicionalne metode i ovaj kvasac velikodušno dijelio sa pivarima širom svijeta. Voss podržava širok spektar fermentacijskih temperatura koje sežu 25-40 °C, a optimalan temperaturni opseg leži između 35 i 40 °C. Karakteriše ga izuzetno brza fermentacija u okviru optimalnog temperaturnog raspona, koja po pravilu iznosi svega 2-3 dana. Profil ukusa je konzistentan u cjelokupnom temperaturnom opsegu: neutralan sa suptilnim voćkastim notama narandže i citrusa. Takođe ga karakteriše visoka flokulacija koja proizvodi bistra piva.

Pakovanje: 11 g

Proizvođač: Lallemand

Vrenje: gornje

Senzorni profil: neutralan sa notama narandže i citrusa

Flokulacija: visoka

Atenuacija: srednja do visoka

Optimalna temperatura fermentacije: 35-40 °C

Doziranje: 0.5/1 g na 1 L sladovine

Proizvođač navodi da se dobri rezultati postižu i direktnim dodavanjem u sladovinu (bez rehidratacije).

Dodatne informacije

Težina 0,013 kg
0
    0
    Korpa
    Korpa je praznaPovratak u prodavnicu