O brendu
Simpsons Malt je jedan od najuglednijih i najdugovječnijih britanskih proizvođača slada, sa kontinuiranom porodičnom tradicijom koja traje od 1862. godine. Riječ je o nezavisnoj kompaniji u vlasništvu iste porodice već pet generacija, što je rijetkost u modernoj industriji slada.
Porijeklo i filozofija
Simpsons je izrastao iz klasične britanske poljoprivredne i sladarske tradicije, s jasnom filozofijom:
potpuna kontrola procesa – od ječmenog zrna do gotovog slada. Kompanija sarađuje isključivo s odabranim britanskim uzgajivačima ječma, pri čemu je svaka isporuka slada u potpunosti sljediva.
Za razliku od industrijskih proizvođača koji se fokusiraju prvenstveno na volumen, Simpsons naglasak stavlja na stabilnost kvaliteta, čistoću profila, ponovljivost rezultata u pivarstvu i destilaciji,
Sladarski pogoni
Simpsons posjeduje dva glavna sladarska pogona u Ujedinjenom Kraljevstvu:
-
Berwick-upon-Tweed (Tweed Valley Maltings) – najveći sladarski kompleks u UK, posebno značajan za sladove namijenjene viskiju
-
Tivetshall St Margaret (Norfolk) – pogon specijalizovan za pivarske i specijalne sladove
Uz to, kompanija raspolaže i vlastitim skladištima ječma širom zemlje, što omogućava dugoročno planiranje i konstantan kvalitet sirovine.
Asortiman slada
Simpsons Malt je posebno cijenjen među craft pivarima zbog izraženog, ali kontrolisanog aromatskog profila svojih sladova. Njihov asortiman obuhvata:
-
bazne sladove (uključujući kultne sorte poput Maris Otter i Golden Promise)
-
specijalne i karamel sladove
-
sladove od alternativnih žitarica (raž, zob)
Zajednička karakteristika svih Simpsons sladova je čista sladna osnova bez grubih, oštrih nota, što ih čini pogodnim kako za jednostavne, tako i za kompleksne recepte.
Primjena u pivarstvu
Simpsons sladovi koriste se širom svijeta u:
Zbog svoje konzistentnosti, posebno su cijenjeni kod pivara koji žele ponovljive recepte bez varijacija između šarži.
Reputacija i globalno prisustvo
Simpsons Malt danas izvozi slad na gotovo sva ključna pivarska tržišta svijeta. Njihov kvalitet prepoznat je i od strane stručne javnosti, a često se navode kao referentni proizvođač kada je riječ o britanskom sladu vrhunske klase.
