Informacije
Berba: 2023.
Namjena: aroma i gorčina
Arome: bobica, citrusne, borovine, tropskog voća
Zemlja porijekla: SAD
Alfa kiseline: 10-14%
Azaka je sorta hmelja iz SAD-a koja je omiljena među pivarima zbog svojih intenzivnih voćnih aroma. Prepoznatljiv po izraženim notama manga, papaje, ananasa i citrusa, azaka donosi tropsku svježinu pivu. Ovaj hmelj često se koristi u stilovima poput IPA i pejl ejl, gdje doprinosi bogatstvu voćnih i cvjetnih mpta. Uz naglašenu aromu, azaka daje i dosta alfa kiselina zbog čega je pogodan za gorčinu. Njegova svestranost omogućava upotrebu u različitim fazama kuhanja, posebno tokom suvog hmeljenja, gdje ističe svoje voćne karakteristike i stvara bogat i osvježavajući završni profil piva.
