Informacije
Berba: 2020.
Namjena: aroma i gorčina
Arome: cvjetne, citrusne, grejpfruta, pikantne i zemljaste
Zemlja porijekla: Srbija
Alfa kiseline: 12,27%
Beta kiseline: 3,60%
Udio ulja: 1,30 g/100g
Analiza:
Ovaj hmelj obitava u pivarskom svijetu pod čak 3 imena: Columbus, Tomahawk i Zeus. U suštini se radi o istom hmelju koji je u vlasništvu tri korporacije koje ga vode pod različitim trgovačkim nazivima. To je razlog zašto se nerijetko susreće i akronim CTZ koji je izveden upravo iz tih imena. U SAD-u je odmah poslije Citre najuzgajivanija sorta hmelja. Svoj vrhunac u proizvodnji i popularnosti je imao 2009. godine, a danas se uzgaja na otprilike polovini nekadašnje površine. Poznat je po svom visokom postotku alfa kiselina, čime je sjajan izbor za postizanje gorčine. Međutim, blagodati ovog hmelja ne leže samo u gorčini, pošto je popularan kod mnogih pivara i zbog svojih markantnih aroma.
